Lubina a la plancha con salsa picante

Receta de lubina a la plancha con salsa picante

Deliciosa lubina a la plancha con un espectacular sabor a pimentón y un ligero toque picante. Una receta muy fácil y rápida de preparar.

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¿Cómo hacer lubina a la plancha con salsa picante?

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Preparamos la lubina a la plancha bien en lomos o bien en rodajas (este paso nos lo podemos evitar si le pedimos al pescadero que nos prepare la lubina para hacerla a la plancha) limpiándola bien y quitándole las escamas y la cabeza. A continuación la salpimentamos.

2

Con el pescado listo, lo que haremos será poner al fuego una plancha untada con aceite y, cuando esté caliente incorporamos la lubina. Dejamos hacer por ambos lados hasta que se dore.

3

Por otro lado, ponemos una sartén al fuego e incorporamos un chorro generoso de aceite. En el momento que coja temperatura echamos el ajo y la guindilla (muy picadito). Cuando el ajo empiece a coger color, echamos un poquito de pimentón, removemos y añadimos perejil picadito junto con vinagre (1 cucharadita). Damos vueltas y apartamos la sartén.

4

Servimos la lubina, ligeramente regada con el aceite, y ya estará el pescado listo para servir.

Foto orientativa: arnold | inuyaki

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